SUSHI D’OCA

Sushi d’Oca: La Tradizione della Lomellina in un Format Innovativo

Alla Salumeria Nicolino di Mortara, siamo sempre alla ricerca di nuove strade per celebrare i sapori autentici della nostra terra, combinando tradizione e innovazione. Da questa visione nasce il Sushi d’Oca, una creazione unica ideata da Edoardo Tolasi, che porta la carne d’oca in un formato moderno e sorprendente. L’idea è semplice ma rivoluzionaria: unire il riso Carnaroli della Lomellina alle eccellenze della carne d’oca di Mortara, reinterpretando l’uramaki giapponese con ingredienti locali e genuini. Il Sushi d’Oca è già diventato un’icona della nuova cucina mortarese, conquistando giovani e appassionati con il suo gusto unico e il suo carattere innovativo.

Un’Idea Che Celebra i Sapori del Territorio

Il nostro Sushi d’Oca non è solo un piatto, ma un connubio tra culture gastronomiche diverse, arricchito dai sapori della Lomellina. La carne d’oca, con la sua versatilità e il suo sapore raffinato, si sposa perfettamente con ingredienti come il riso Carnaroli e le verdure locali, dando vita a un prodotto che unisce tradizione e modernità. Questo uramaki è una testimonianza dell’eccellenza della cucina di Mortara e della nostra passione per la qualità e l’artigianalità.

Sei Varianti di Uramaki per Esplorare il Gusto

Alla Salumeria Nicolino, abbiamo creato sei varianti di uramaki per permetterti di scoprire tutti i sapori e le sfumature della carne d’oca. Ogni variante è una combinazione studiata di ingredienti locali, pensata per esaltare il gusto di questo prodotto d’eccellenza:

• Uramaki Giallo: Un mix di zafferano, salame d’oca, asparagi di Cilavegna e crema di zucchine, per un sapore delicato e aromatico, con un tocco di colore che lo rende irresistibile.

• Uramaki Rosso: Una combinazione di barbabietola, prosciutto d’oca cotto e spinacino fresco, perfetta per chi ama i sapori delicati e un’estetica vivace e moderna.

• Uramaki Verde: Spinacino, salame d’oca cotto e mostarda di Voghera si uniscono in un equilibrio dolce-piccante che richiama la tradizione della Lomellina.

• Uramaki Nero di Riso Venere: Una base di riso Venere che si sposa con il petto d’oca affumicato e la mela caramellata, arricchiti da una crema di zucca per un tocco di dolcezza. Elegante e sofisticato, ideale per chi cerca un’esperienza di gusto unica.

• Uramaki Classico: Il gusto deciso del salame d’oca stagionato si unisce ai peperoni in agrodolce, per un sapore autentico e un contrasto perfetto tra dolce e sapido.

• Uramaki Bianco: Cipolla di Breme caramellata, petto d’oca affumicato e una linguetta di speck d’oca: un mix delicato e avvolgente, che unisce dolcezza e affumicatura in un boccone irresistibile.