Questa lavorazione è la più antica della salumeria dell’oca a Mortara.
A seguito di un importante insediamento di una comunità Ebraica, si diede vita ad una produzione di salame prodotto con sola carne d’oca, tagliata esclusivamente a coltello e
insaccata nel collo dell’oca con sale, pepe e profumi naturali.
Con il nome Ecumenico si intende l’unione delle tre religioni (ebraica, musulmana, cristiana).
Questo salame può essere degustato indifferente dalla propria osservanza religiosa.

Ingredienti: OCA (100%), sale, pepe, aromi naturali, (contiene solfiti) E252

Confezionato: sottovuoto

Conservazione: 0°c/ +04°c