PRODOTTI D’OCA

Prodotti d’Oca: L’Eccellenza della Salumeria Nicolino di Mortara

Alla Salumeria Nicolino, nel cuore di Mortara, la carne d’oca è molto più di un semplice ingrediente: è una tradizione che si tramanda di generazione in generazione, un pezzo di storia della Lomellina che portiamo con orgoglio sulle tavole dei nostri clienti. Situati nella provincia di Pavia, in una terra famosa per la sua ricca tradizione culinaria, ci dedichiamo alla lavorazione della carne d’oca seguendo antiche ricette e metodi artigianali che esaltano il gusto autentico e la qualità di questa prelibatezza. Per chi non può raggiungerci fisicamente, abbiamo creato un e-commerce che permette a tutti di ordinare e ricevere comodamente a casa i nostri prodotti d’oca, preservando l’autenticità e il sapore della tradizione.

L’Oca: Una Tradizione Secolare

In provincia di Pavia, l’oca è un simbolo della cultura gastronomica locale, al pari del riso e dei rinomati vini dell’Oltrepò Pavese. Nella nostra salumeria, lavoriamo la carne d’oca con la stessa dedizione e rispetto che caratterizzano le secolari tradizioni contadine della Lomellina. Questo animale, versatile e saporito, è alla base di una vasta gamma di specialità che sono il nostro fiore all’occhiello e rappresentano una parte fondamentale del nostro territorio. Dalle carni fresche ai salumi stagionati, ogni prodotto a base di carne d’oca che offriamo è realizzato con materie prime di elevata qualità e lavorato secondo processi naturali che rispettano i tempi e i sapori originali.

Il Salame d’Oca: Il Fiore All’Occhiello della Nostra Produzione

Il Salame d’Oca è il simbolo per eccellenza della nostra salumeria e una delle specialità più apprezzate dai nostri clienti. Questo salume pregiato, frutto di una tradizione antica, viene preparato insaccando la carne nella pelle d’oca, che viene accuratamente salata, rifilata e cucita a mano con spago di cotone. Il risultato è un prodotto che incanta i sensi: un profumo delicato e un gusto caratteristico e raffinato, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Il Salame d’Oca è ideale come antipasto o secondo piatto e si presta a molteplici abbinamenti: ottimo da solo, ma perfetto anche accompagnato da verdure o crostini, per un’esperienza di gusto che esalta la qualità di una carne lavorata con passione.

Tante Specialità, Una Materia Prima di Eccellenza

Alla Salumeria Nicolino, l’oca viene declinata in una gamma di prodotti che testimoniano la duttilità e la qualità di questa carne. Oltre al Salame d’Oca, proponiamo diverse specialità per chi desidera esplorare tutti i sapori che questo animale può offrire. Tra queste troviamo:

• Fegato d’Oca – Un prodotto delicato e raffinato, ideale per chi ama i sapori intensi e avvolgenti.
• Prosciuttino d’Oca – Stagionato e dal gusto unico, perfetto per chi cerca un’alternativa originale e di qualità ai classici prosciutti.
• Salame Crudo Stagionato e Cacciatorino – Salumi dal sapore deciso, ideali per un tagliere di qualità o per un aperitivo che sorprende.
• Galantina e Mortadellina d’Oca – Prodotti più delicati, perfetti per chi preferisce sapori morbidi e leggeri, senza rinunciare alla tradizione.
• Ciccioli d’Oca – Una specialità rustica e croccante, che racchiude tutto il gusto della tradizione contadina della Lomellina.