Nella produzione del salame d’oca Antica ricetta le materie prime sono costituite dalle parti magre dell’oca per il 40%, dalle parti magre del suino come ad esempio cosce o spalle per il 30% e parti grasse quali, pancetta o guanciale per il restante 30%.

Il trito di carne viene impastato con sale pepe e aromi vari, dopodiché il composto viene insaccato nella pelle dell’oca precedentemente cucita e legata a mano conferendogli la caratteristica forma asimmetrica.

Il salame d’oca “Antica ricetta” potrà essere degustato caldo con erbette o delle lenticchie, oppure freddo come antipasto.

Ingredienti: Suino, oca (min.40%), sale, pepe, aromi naturali, (contiene solfiti) E252

Confezionato: sottovuoto

Conservazione: 0°c/ +04°c