Speck d’Oca
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Ottenuto da due petti d’oca sovrapposti, viene marinato con erbe aromatiche, sale, e pepe per circa 30 giorni.
A termine della marinatura verrà messo a stagionare per altri 60 giorni e successivamente messo ad affumicare per 4 giorni lentamente con legno di faggio e pressato fra 2 legni.
Da degustare, tagliato al carpaccio con insalata di campo, mele caramellate e aceto balsamico.
Ingredienti: Oca (min. 100 %) sale, pepe, aromi naturali, (contiene solfiti) E252
Confezionato: sottovuoto
Conservazione: 0°c/ +04°c
| Peso | 200g, 250g, 300g, 600g |
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