Torcione di Foie Gras

Descrizione

Questa lavorazione è del tutto simile al foie gras in terrina.
Si differenzia nella lavorazione finale in quanto dopo la marinatura al fegato viene data la forma di un salsiccione e avvolto in un telo di cotone.
La cottura avviene al vapore a bassa temperatura.
Può essere servito su fette di pan brioche con composta di fichi e accompagnato con un bicchiere di Porto.

Ingredienti: OCA (100%) sale, pepe, aromi naturali (contiene solfiti)

Confezionato: sottovuoto

Conservazione: 0°c/ +04°c