Speck d’Oca

Descrizione

Ottenuto da due petti d’oca sovrapposti, viene marinato con erbe aromatiche, sale, e pepe per circa 30 giorni.
A termine della marinatura verrà messo a stagionare per altri 60 giorni e successivamente messo ad affumicare per 4 giorni lentamente con legno di faggio e pressato fra 2 legni.
Da degustare, tagliato al carpaccio con insalata di campo, mele caramellate e aceto balsamico.

Ingredienti: Oca (min. 100 %) sale, pepe, aromi naturali, (contiene solfiti) E252

Confezionato: sottovuoto

Conservazione: 0°c/ +04°c